Grillkoteletts vom Freilandschwein

Zutaten

Zubereitung

  1. Die Koteletts mit der grob gemahlenen Pfeffermischung, Salz und Olivenöl einreiben. Ca. 1-2 Stunden marinieren lassen.
  2. Wenn man das Fleisch länger mariniert, in den Kühlschrank stellen und unbedingt rechtzeitig wieder herausnehmen. Zum Grillen sollte das Fleisch immer Zimmertemperatur haben.
  3. Den Grill gut vorheizen und die Koteletts je nach Dicke auf beiden Seiten ca. 3-4 Minuten grillen. Die Grillkoteletts sollten durch, aber nicht zu trocken werden.
  4. Auf vorgewärmten Tellern servieren.

Tipp

Dazu passen gut heurige Petersilerdäpfel und Gurkensalat.