Grüne Suppe mit Estragon

Zutaten

1 Stk Suppengrün

3 Stk Stangensellerie

3 Stk Frühlingszwiebel

1 Stk Zwiebel

100 g Erbsen

100 g Spinat

500 ml Suppenwürfel

1 Prise Salz

1 Prise Pfeffer

1 EL Estragonsenf

1.5 l Wasser

10 g Schnittlauch

10 g Petersilie

Für die grüne Suppe die Zutaten klein schneiden und in 1 1/2 Liter Wasser aufkochen lassen, Suppenwürfel beigeben und Zutaten weich kochen.
Kurz vor dem Servieren 1 EL Estragonsenf beigeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Die grüne Suppe kann man eventuell noch mit Zucchini ergänzen.