Grüner Spargelsalat

Zutaten

Zubereitung

  1. Ein <strong>Grüner Spargelsalat</strong> ist ein sommerlich leichtes Gericht:
  2. Zuerst werden für den Salat die Eier hart gekocht. Dann den Spargel waschen, die holzigen Enden wegschneiden und mit ½ EL Olivenöl in einer Pfanne rundum braun anbraten.
  3. Den Zwiebel in dünne Viertelringe schneiden. Den Spargel in ca. 3 cm lange Stifte schneiden und mit dem Zwiebel, dem restlichen Olivenöl und Salz mischen.
  4. Am Schluss wird der <strong>Grüne Spargelsalat</strong> mit dem Ei angerichtet.

Tipp

Ein Grüner Spargelsalat schmeckt sehr gut mit frischem Brot.