Hähnchenbrüste in kleine Stückchen schneiden, mit der Sojasauce vermengen und zirka Dreissig Min. einmarinieren.
Für die grüne Paste alle Ingredienzien im Handrührer zu einer glatten Paste zubereiten.
Im Wok oder evtl. Kochtopf ein wenig Rapsöl erhitzen und das Fleisch zirka Vier Min. rührbraten, dann die Paste und die Kokosmilch untermengen, aufwallen lassen und zirka Acht Min. schonend gardünsten.
Abschmecken, mit Pistazien und frisch gehacktem Petersilie bzw. Koriandergrün überstreuen und mit Langkornreis anrichten.
