Grünkohl-Champignon-Salat

Name: Grünkohl-Champignon-Salat
Yield: 4
Ingredients: 400 GRAM Grünkohl; 250 GRAM Champignons; 1 PINCH Meersalz; 1 PINCH Pfeffer; 3 TABLESPOON Weißweinessig; 6 TABLESPOON Rapsöl; 1 TABLESPOON Dijonsenf; 1 PINCH Meersalz; 1 PINCH Pfeffer

Zubereitung: 0 Min.
Portionen: 4
Autor: Iris Kienböck

Zutaten

400 GRAM Grünkohl

250 GRAM Champignons

1 PINCH Meersalz

1 PINCH Pfeffer

3 TABLESPOON Weißweinessig

6 TABLESPOON Rapsöl

1 TABLESPOON Dijonsenf

1 PINCH Meersalz

1 PINCH Pfeffer

Zubereitung

Für den <strong>Grünkohl-Champignon-Salat</strong> zunächst für die Vinaigrette alle Zutaten in einer Schüssel verrühren.
Grünkohl von den Stängeln zupfen und in eine Schüssel geben. Mit etwas Vinaigrette vermengen, salzen und pfeffern und ca. 5 Minuten ziehen lassen. Champignons fein hobeln und vorsichtig unter den Grünkohl heben.
<strong>Grünkohl-Champignon-Salat</strong> sofort servieren.

Tipp

Servieren Sie den Grünkohl-Champignon-Salat als Beilage oder Vorspeise.

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