Grünkohlstampf

Name: Grünkohlstampf
Yield: 5
Ingredients: 750 GRAM Grünkohl; 750 GRAM Kartoffeln; 2 PIECE Zwiebeln; 1 PIECE Knoblauchzehen; 1 TABLESPOON Butter; 1 TABLESPOON Milch; 1 PINCH Salz; 1 PINCH Pfeffer; 1 PINCH Muskat; 100 MILLILITER Gemüsesuppe

Zubereitung: 0 Min.
Portionen: 5
Autor: Lilian Borek

Zutaten

750 GRAM Grünkohl

750 GRAM Kartoffeln

2 PIECE Zwiebeln

1 PIECE Knoblauchzehen

1 TABLESPOON Butter

1 TABLESPOON Milch

1 PINCH Salz

1 PINCH Pfeffer

1 PINCH Muskat

100 MILLILITER Gemüsesuppe

Zubereitung

Für den <strong>Grünkohlstampf</strong> den Grünkohl gründlich waschen und sehr fein schneiden. Kartoffeln schälen, waschen und in Würfel schneiden. Zwiebeln und Knoblauch schälen und klein schneiden.
Kartoffelwürfel und den Grünkohl in einen Topf geben und ausreichend Gemüsesuppe zufügen. Alles zum Kochen bringen und ca. 25 Minuten kochen, bis es gar ist.
In Zwischenzeit die Zwiebeln und die Knoblauchzehe in etwas Butter andünsten. Wenn die Kartoffeln und der Grünkohl gar sind, die Suppe abgießen.
Zwiebeln und Knoblauch zum Grünkohl zufügen und grob stampfen, nicht mixen. Ein Stück Butter und etwas warme Milch zufügen und gut umrühren. Den <strong>Grünkohlstampf</strong> mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.

Tipp

Der Grünkohlstampf passt sehr gut als Beilage zu scharf angebratenem Fleisch.

Gemüse
vegetarisch
Beilage