Grumbeer brode - Gebackene Erdapfel mit weissem Käse
Zutaten
Zubereitung
- Aus grünem Buchenholz ein großes Feuer herstellen. Vier bis fünf Stunden brennen bis ausreichend weisse Glut entstanden ist.
- Erdapfel abspülen und in Aluminiumfolie einschlagen, Glut öffnen, die Erdapfel reinlegen und Glut nochmal schliessen. Circa eine Stunde rösten.
- Zwiebel von der Schale befreien, in feine Würfel schneiden und zusammen mit dem gewaschenen und geschnittenen Schnittlauch unter den Topfen heben.
- Dazu passen ausgezeichnet eingelegte Heringe.
- Unser Tipp: Verwenden Sie immer, wenn möglich, frischen Schnittlauch!
