Grundrezept für Gnocchi

Zutaten

Zubereitung

  1. Für die <strong>Gnocchi </strong>Kartoffeln kochen, abschrecken und schälen. Dotter verquirlen und mit Mehl auf eine Arbeitsplatte geben.
  2. Erdäpfel durch eine Kartoffelpresse auf das Mehl-Dotter-Gemisch pressen. Butter zerlassen und hinzufügen. Salzen und mit feuchten Händen zu einem Teig verarbeiten.
  3. Dünne Würste formen und mit einem Messer in Stücke schneiden. Die <strong>Gnocchi</strong> in gesalzenem Wasser kochen.

Tipp

Zu den Gnocchi passen verschiedene Saucen.