Gugelhupf mit Rosinen

Name: Gugelhupf mit Rosinen
Yield: 1
Ingredients: 280 GRAM Butter; 5 PIECE Dotter; 130 GRAM Feinkristallzucker; 5 PIECE Eiklar; 130 GRAM Feinkristallzucker; 250 GRAM Weizenmehl; 125 MILLILITER Milch; 1 TABLESPOON Wein; 20 MILLILITER Rum; 1 PINCH Zitronenschalenpulver; 1 PINCH Zimt; 1 TABLESPOON Rosinen

Zubereitung: 0 Min.
Portionen: 1

Zutaten

280 GRAM Butter

5 PIECE Dotter

130 GRAM Feinkristallzucker

5 PIECE Eiklar

130 GRAM Feinkristallzucker

250 GRAM Weizenmehl

125 MILLILITER Milch

1 TABLESPOON Wein

20 MILLILITER Rum

1 PINCH Zitronenschalenpulver

1 PINCH Zimt

1 TABLESPOON Rosinen

Zubereitung

Für den <strong>Gugelhupf mit Rosinen</strong> Butter und Zucker schaumig rühren. Eier trennen und nach und nach Dotter einrühren und aufschlagen.<br/>Eiklar anschlagen und wenn es sich weißlich verfärbt nach und nach den Zucker einrieseln lassen und zu steifen Schnee schlagen.<br/> Gewürze, Rosinen und Rum einmengen, Milch, Wein und Rum dazugeben und Eischnee und Mehl abwechselnd unter die Buttermasse rühren.
Den Gugelhupf mit Rosinen in eine vorbereitete Form füllen und bei 165°C ca. 55 bis 60 Minuten backen.

Tipp

Wenn der Gugelhupf mit Rosinen auch für Kinder gedacht ist, Wein und Rum durch mehr Milch ersetzen.

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