Gugelhupf

Name: Gugelhupf
Yield: 1
Ingredients: 200 GRAM Staubzucker; 120 GRAM Butter; 3 PIECE Eidotter; 3 PIECE Eiklar; 3 TABLESPOON Topfen; 125 MILLILITER Milch; 8 GRAM Vanillezucker; 16 GRAM Backpulver; 50 GRAM Rosinen; 2 TABLESPOON Nüsse; 1 TABLESPOON Kürbiskernen; 1 TABLESPOON Kakao; 300 GRAM Mehl

Zubereitung: 0 Min.
Portionen: 1

Zutaten

200 GRAM Staubzucker

120 GRAM Butter

3 PIECE Eidotter

3 PIECE Eiklar

3 TABLESPOON Topfen

125 MILLILITER Milch

8 GRAM Vanillezucker

16 GRAM Backpulver

50 GRAM Rosinen

2 TABLESPOON Nüsse

1 TABLESPOON Kürbiskernen

1 TABLESPOON Kakao

300 GRAM Mehl

Zubereitung

Für den <strong>Gugelhupf</strong> zuerst Staubzucker, Butter und Eidotter cremig rühren.
Topfen unterziehen. Langsam abwechselnd Milch und Mehl mit Backpulver hineinrühren. Eischnee aufschlagen und ganz vorsichtig unterziehen. Die Nüsse, Rosinen und Kürbiskerne unterheben.
Backform gut fetten und mit Bröseln ausstreuen. Die Masse in die Form geben. Ca. 35 - 40 min bei knapp 200 Grad backen. Garprobe mit einer Stricknadel herstellen.
Den<strong> Gugelhupf </strong>auskühlen lassen und mit Staubzucker und Kürbiskernen bestreuen.

Tipp

Wenn man einen marmorierten Gugelhupf möchte, muss man zirka ein Drittel der Menge mit Kakao mischen.

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