Gulasch vom Limousin-Rind und Debreziner
Zutaten
Zubereitung
- Für das Gulasch vom Limousin-Rind und Debreziner in einem großen Topf das Schmalz erhitzen, damit nicht sparen (6 El), Zwiebel darin goldbraun anrösten. Den grob gehackten Knoblauch beifügen & unter ständigem Rühren paprizieren & die restlichen Gewürze einmengen. Mit Wasser aufgießen und ca. 40 Minuten den Zwiebel verkochen lassen.
- Mit dem Pürierstab pürieren, weiterkochen lassen, das Fleisch einlegen & so lange köcheln, bis das Fleisch gar ist. Eventuell nachwürzen, mit den Debreziner & einer Kaisersemmel servieren.
Tipp
Viel gute braune Farbe beim Zwiebelrösten in Kernfett oder Schweineschmalz erhöht den Gulaschgeschmack erheblich.
franziska 1 · 30.03.2021
sehr gut
Nina Dusek · 13.01.2020
Liebe fotografinrenate! Eine spezielle Rinderrasse. Kulinarische Grüße aus der Redaktion
fotografinrenate · 12.01.2020
Was ist ein Limousin-Rind?
solo · 08.11.2016
Wenn schon die Zwiebel passieren, dann wenigstens die Lorbeerblätter rausfischen.
Helmuth1 · 09.12.2015
gebe dir vollkommen recht
ipscfreak · 20.11.2015
Also warum der Herr Mörwald die Zwiebeln passiert ist mir nicht ganz klar! Die verkochen sich doch sowieso von selbst wenn ich sie gemeinsam mit dem Fleisch ansetze. Zumindest wird das in fast jeden Wirtshaus das ich kenne so gemacht. Das Fleisch nur mit den Zwiebeln kochen!? Da gibt's ja keine Röstaromen vom Fleisch her. Und die Debreziner dazu sind Geschmackssache.
liss4 · 06.09.2015
lecker
Stanis · 23.08.2015
Wie bei Muttern
Illa · 20.06.2015
phantastisch!
Golino · 16.06.2015
lecker