Gulaschsuppe

Name: Gulaschsuppe
Yield: 4
Ingredients: 200 GRAM Erdäpfel; 400 GRAM Schweinehals; 400 GRAM Zwiebel; 100 GRAM Paradeiser; 2 PIECE Paprika; 1 PIECE Knoblauchzehen; 1 TABLESPOON Butterschmalz; 1 TABLESPOON Paprikapulver; 1 TEASPOON Paprikapulver; 1 TEASPOON Kümmel; 2 TABLESPOON Paradeismark; 1000 MILLILITER Rindsuppe; 1 PINCH Pfeffer; 1 PINCH Salz

Zubereitung: 0 Min.
Portionen: 4

Zutaten

200 GRAM Erdäpfel

400 GRAM Schweinehals

400 GRAM Zwiebel

100 GRAM Paradeiser

2 PIECE Paprika

1 PIECE Knoblauchzehen

1 TABLESPOON Butterschmalz

1 TABLESPOON Paprikapulver

1 TEASPOON Paprikapulver

1 TEASPOON Kümmel

2 TABLESPOON Paradeismark

1000 MILLILITER Rindsuppe

1 PINCH Pfeffer

1 PINCH Salz

Zubereitung

Für die <strong>Gulaschsuppe </strong>zunächst Erdäpfeln würfeln und in Salzwasser weich kochen.
Fleisch kleinwürfelig schneiden. Zwiebeln in möglichst feine Scheibchen schneiden. Paradeiser und Paprika von Haut und Kerngehäuse befreien und in Viertel schneiden. Knoblauchzehe zerdrücken.
Zwiebel in Butterschmalz glasig weichdünsten. Fleisch dazugeben und anbraten. Paradeiser, Paprika und Knoblauch dazugeben. Mit Paprikapulver und Kümmel würzen. Paradeismark unterziehen. Die klare Suppe auffüllen und bei geschlossenem Deckel bei mittlerem Feuer etwa 60 Minuten leicht wallen lassen.
Jetzt das Fett mit einem EL abschöpfen. Die gekochten Kartoffelwürfel untermengen. Die <strong>Gulaschsuppe </strong>mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer kräftig abschmecken.

Tipp

Servieren Sie die Gulaschsuppe mit Gebäck.

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