Gurke mit Buttermilch und gekochte, geschälte Erdäpfel

Zutaten

1 Stk Salatgurke

400 ml Buttermilch

100 g Sauerrahm; Crème fraîche

1 Prise Pfeffer

1 Prise Salz

2 Stk Knoblauchzehen

20 g Schnittlauch

2 Stk gekochte, geschälte Erdäpfel

Salatgurke von der Schale befreien - unter der Voraussetzung, dass nötig - und ganz fein hobeln. Mit Pfeffer und Salz würzen, Buttermilch und Sauerrahm hinzfügen.
Knoblauch durch die Presse zu denn Gurken drücken. Schnittlauch ebenfalls hinzfügen.
Alles gut durchrühren und 2 bis 3 Stunden ziehen.
gekochte, geschälte Erdäpfel abschälen, in einer Backschüssel mit einer Gabel zerdrücken und die Gurkenmasse daraufgeben. Alles locker vermengen.
Dazu: ein deftiges Bauernbrot.
Unser Tipp: Verwenden Sie immer, wenn möglich, frischen Schnittlauch!

Die Erdäpfel Gurken Jause kann gut vorbereitet werden und ist eine gesunde Mahlzeit für Büro oder Picknick!