Alle Ingredienzien in einen mittelgrossen Kochtopf geben und bei mittlerer Hitze aufwallen lassen. Jetzt Hitze herunterschalten und bei geschlossenem Deckel etwa 1 Stunde simmern bis Paprika und Chilis weich sind. Vom Küchenherd nehmen und etwa 1 Stunde auskühlen.
Die Menge portionsweise zermusen, bedecken und abgekühlt stellen.
Bei Zimmertemperatur zu Tisch bringen. Die Sauce hält sich in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 4 Wochen.
allerdings nur mit der halben Masse der Chilis (also 200 g Paprika, 100 g Chilis). Ist aber genauso so schon schön scharf * Salz steht seltsamerweise nicht im Originalrezept
