Den Schweinenacken würfeln, mit Salz und Pfeffer würzen. Mit ein wenig Öl in einer Bratpfanne anbräunen. Jetzt mit dem milden Bier sowie dem Schlagobers löschen und den Honig (nach Wahl 1 bis 2 TL) mit in Sosse einfüllen. Das gesamte aufbrühen und anschliessend mit Salz und Pfeffer würzen.
Dazu mundet Bauernbrot und ein kühles (Schwarz-)Bier.
Peter Zils, Gasthaus "Zur Krone", Hachenburg (Westerwald) Ausprobiert
