Langkornreis in kochend heissem Salzwasser in etwa 20 min gardünsten.
In der Zwischenzeit Fenchel abspülen und in Streifchen oder feine Spalten schneiden. Zwiebel klein hacken.
Öl in einer Bratpfanne erhitzen. Zwiebel und Fenchel darin unter Rühren andünsten. Herausnehmen. Faschiertes in das Bartfett Form und unter Wenden bröselig anbraten. Mit einem kleinen Schuss Wasser löschen. Mit Pfeffer, Paprika, Salz und Curry pikant würzen, Zwiebel und Fenchel hinzfügen.
Langkornreis abrinnen und ebenfalls einrühren. Abschmecken.
