Karotten, Sellerie und Zucchini reinigen, abspülen und in kleine Stückchen schneiden. Zwiebel abziehen, würfelig schneiden und im heissen Fett andünsten. Karotten und Sellerie dazugeben, 8-10 Min. weichdünsten. Zucchini 3 Min. mitdünsten. Würzen. Eingeweichtes, ausgedrücktes Eier, Semmeln, Faschiertes, Senf, gehackte Petersilie und zerdrückten Knoblauch zusammenkneten. Gemüse dazugeben. Abschmecken. In eine gerettete Tarteform Form und bei 200 Grad 20-25 Min. backen. Dazu passt Kartoffelsalat.
Tipp: Zucchini sind eine Kürbissorte und damit kalorienarm, vitaminreich und leicht verdaulich - genau das Richtige für eine leichte Kost!
