Had`n-Plat`ln

Name: Had`n-Plat`ln
Yield: 4
Ingredients: 100 g Had`n; 180 ml Milch; 2 Stk Eidotter; 2 Stk Eiklar; 1 Prise Salz; 1 EL Butterschmalz

Zutaten

Die Dotter mit Milch, Heidenmehl und Salz verrühren. Eiklar mit einer Prise Salz zu Schnee schlagen und unter die Masse heben. Mit einem Löffel die Masse in eine leicht gefettete, heiße Pfanne geben und zu kleinen Plat’ln formen. Auf beiden Seiten goldgelb herausbacken.