Haselnüssen auf die andere Seite drehen, in Olivenöl anbraten und im Herd garziehen. Die Frühlingszwiebeln auf gleiche Länge schneiden, einkerben, in Öl herausbacken und mit Salz würzen.
Den Kohl in zarte Streifen schneiden, in Olivenöl anschwitzen, würzen, mit klare Suppe löschen, mit Butterflöckchen verfeinern und mit den Tomatenwürfeln durchrühren.
Für die Soße die geputzten Schwammerln vierteln, in Olivenöl anschwitzen und mit Weißwein löschen. Mit Schlagobers und einer Ecke Brühwürfel verfeinern, mit Salz und Pfeffer nachschmecken und mit gehackten Kräutern vollenden.
Alles auf einem flachen Teller anrichten und mit Basilikumblättern garnieren.
Unser Tipp: Verwenden Sie am besten frische Kräuter für ein besonders gutes Aroma!
