Knoblauch anbraten. Zitronenscheibchen auf das Fleisch legen und mit einer Butterflocke verfeinern. Die Kirschtomaten halbieren, in Öl mit Pfeffer, Knoblauch, Salz und dem fein geschnittenen Blattspinat weichdünsten. Das Spinat-Tomatengemüse in die Mitte eines Tellers Form und das aufgeschnittene Hähnchenbrustfilet darauf legen. Mit den mitgebratenen Zitronenscheibchen garnieren.
