1. Hähnchenbrustfilet mit Pfeffer und Salz überstreuen und im heissen Keimöl ungefähr 10 min rösten.
2. Weißwein und Schlagobers hinzugießen und aufwallen lassen. Hühner- Kraftbouillon und Fix-Sossenbinder unter Rühren einstreuen und 1 Minute machen. Soße nachwürzen.
3. Fleisch in Scheibchen schneiden und mit der Soße zu Tisch bringen.
4. 3/8 Liter (375 ml) Wasser und 1/2 Tl Salz gemeinsam aufwallen lassen. Kochtopf von der Kochstelle nehmen und kalte Milch hinzugießen. Beutelinhalt Kartoffelpüree mit einem Rührlöffel kurz untermengen. Nach Geschmack ein klein bisschen Butter hinzfügen und unterziehen. Walnüsse klein hacken und vor dem Servieren über das Püree streuen.
