Haferflockenkuchen

Name: Haferflockenkuchen
Yield: 12
Ingredients: 120 GRAM THEA; 50 GRAM Wiener Bio-Zucker; 5 PIECE Dotter; 1 PINCH Salz; 8 GRAM Vanillezucker; 1 PIECE Bio-Zitrone; 400 GRAM Haferflocken; 0.25 LITER Milch; 80 GRAM Rosinen; 2 TABLESPOON Mehl; 3 PIECE Eiklar; 50 GRAM Wiener Bio Kristallzucker; 1 TABLESPOON THEA; 100 GRAM Brösel

Zubereitung: 0 Min.
Portionen: 12
Autor: Nina Dusek

Zutaten

120 GRAM THEA

50 GRAM Wiener Bio-Zucker

5 PIECE Dotter

1 PINCH Salz

8 GRAM Vanillezucker

1 PIECE Bio-Zitrone

400 GRAM Haferflocken

0.25 LITER Milch

80 GRAM Rosinen

2 TABLESPOON Mehl

3 PIECE Eiklar

50 GRAM Wiener Bio Kristallzucker

1 TABLESPOON THEA

100 GRAM Brösel

Zubereitung

Für den <strong>Haferflockenkuchen</strong> THEA mit Bio Rohzucker sehr cremig rühren, nach und nach Dotter gut einrühren.
Salz, Vanillezucker und Zitronenschale zugeben und sehr schaumig rühren.Haferflocken mit Milch zum Abtrieb geben.
Rosinen mit Mehl vermischen und ebenfalls untermengen. Eiklar mit Bio Kristallzucker zu cremigem Schnee schlagen und vorsichtig unter die Haferflockenmasse heben.
Eine Kastenform befetten und bebröseln, Masse einfüllen und den <strong>Haferflockenkuchen</strong> im vorgeheizten Rohr bei 180 Grad ca. 40 Minuten backen (Nadelprobe machen).

Tipp

Wer mag, kann den Haferflockenkuchen mit Schokoladeglasur überziehen. Wer keine Rosinen mag, lässt sie weg.

Thea