Haferflockenschmarren mit gebratenen Apfelspalten
Zutaten
Zubereitung
- Für den Haferflockenschmarren Haferflocken, Mehl, Eier, Honig, Milch, Orangenschalen und Vanillezucker verrühren und mindestens eine halbe Stunde quellen lassen.
- In einer Pfanne (auf kleiner Flamme) Margarine zergehen lassen, Teig eingießen und mit einer Holzspachtel die Masse immer wieder zerteilen.
- So lange ausbraten, bis einzelne Körner entstehen (dauert in etwa eine halbe Stunde).
- Während der Schmarren vor sich hin brät, die Äpfel schälen, vierteln und in etwas Margerine in einer anderen Pfanne kurz anbraten.
- Mit etwas Rum ablöschen und mit Zimt bestäuben. Man kann zum Haferflockenschmarrn zusätzlich noch Zwetschkenröster oder Fruchtsoßen servieren.
Tipp
Man kann auch grobblättrige Haferflocken verwenden - das Ausbraten des Haferflockenschmarren dauert dann allerdings etwas länger. Beim Mehl kann man natürlich auch Weizenmehl oder z.B. Roggenmehl verwenden.
