Haferkuchen

Name: Haferkuchen
Yield: 1
Ingredients: 120 GRAM Vollkorn-Dinkelmehl; 120 GRAM Haferflocken; 1 TABLESPOON Rosinen; 1 TABLESPOON Cranberries; 1 TABLESPOON Zitronat; 2 PIECE Eier; 80 GRAM Kokosblütensirup; 100 GRAM Margarine; 16 GRAM Backpulver; 1 TEASPOON Zimt; 50 MILLILITER Orangensaft

Zubereitung: 0 Min.
Portionen: 1
Autor: Nina Dusek

Zutaten

120 GRAM Vollkorn-Dinkelmehl

120 GRAM Haferflocken

1 TABLESPOON Rosinen

1 TABLESPOON Cranberries

1 TABLESPOON Zitronat

2 PIECE Eier

80 GRAM Kokosblütensirup

100 GRAM Margarine

16 GRAM Backpulver

1 TEASPOON Zimt

50 MILLILITER Orangensaft

Zubereitung

Für den <strong>Haferkuchen</strong> Mehl und grob geriebene Hafeflocken mit Backpulver mischen. Dann die Rosinen, Cranberries und das Zitronat zugeben. Eier mit Kokosblütenzucker und Margarine schaumig rühren.
Zimt dazu rühren. Birnen reiben und ebenfalls unterhebeben. Dann die Mehlmischung einrühren, wenn der Teig zu fest ist, bis zu 50 ml Orangensaft zugeben.
Mischung in eine ausgefettete Tortenform - etwa 24 cm - füllen und bei 160 Grad Heißluft 45 Minuten backen.

Tipp

Wer keine Rosinen mag, macht den Haferkuchen ohne.

vegetarisch
Kuchen & Torten
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