Halloween Kürbiskuchen
Zutaten
Zubereitung
- Für den Mürbteig Mehl, Butter, Zucker, Salz und Wasser zusammenkneten. In Frischhaltefolie wickeln und 1 Stunde im Kühlschrank rasten lassen.
- Währendessen den Kürbis nach Bedarf schälen, entkernen und würfeln. Apfel ebenfalls schälen, entkernen und klein schneiden. Beides in ca. 250 ml kochendem Wasser weich kochen und pürieren. Abkühlen lassen.
- Eine Pie-Form (28 cm) einfetten. Backrohr auf 175 °C Umluft vorheizen.
- Mürbteig auf bemehlter Arbeitsfläche rund ausrollen und in die vorbereitete Pie-Form legen. Rand leicht glatt drücken, überstehenden Teigrand wegschneiden und den Boden ein paarmal mit einer Gabel einstechen. Pieform abdecken und bis zur weiteren Verwendung in den Kühlschrank stellen.
- Für die Füllung das Kürbispüree mit Vanillemark, Zucker, Crème fraîche, Eiern und den angegebenen Gewürzen cremig rühren. In die vorbereitete Pie-Form füllen, diese ins heiße Backrohr schieben und ca. 45 Minuten backen. In der Form auskühlen lassen.
- Aus dem Blatt Papier einen Kürbis ausschneiden, in der Mitte drei dreieckige Löcher für Augen und Nase, darunter eine gezackte Linie als Mund ausschneiden.
- Den Kuchen vorsichtig aus der Form lösen und auf einen Servierteller setzen. Die Kürbis-Schablone auf die Kuchenoberfläche legen und dick mit Staubzucker bestreuen.
- Schablone vorsichtig abheben.
Tipp
In unserem Video erfahren Sie, wie Sie den Mürbteig des Halloween Kürbiskuchen besonders einfach in die Form kriegen:
