Haselnuss Cantucci

Zutaten

Zubereitung

  1. <p>Für die <strong>Haselnuss Cantucci</strong> die Haselnüsse auf einem Blech verteilen und ca. 5 Minuten im auf 200 Grad vorgeheizten Ofen auf mittlerer Schiene rösten.</p> <p>Anschließend herausnehmen, etwas abkühlen lassen und grob hacken. Zucker, Butter, Eier, Eigelb, Wein, Orangenschale und Salz in einer Schüssel verrühren.</p> <p>Mehl und Backpulver mischen, mit den Haselnüssen zur Masse geben und zu einem weichen Teig zusammenfügen. Den Teig in 4 Portionen teilen, auf reichlich Mehl zu Rollen von je ca. 3 cm Ø formen.</p> <p>Die Teigrollen mit genügend Abstand auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Mit wenig Eiweiß bestreichen, Zucker darüberstreuen. Ca. 30 Minuten in der Mitte im 200 Grad vorgeheizten Ofen backen.</p> <p>Herausnehmen, die Rollen etwas abkühlen lassen und danach leicht schräg in ca. 2 cm dicke Scheiben schneiden. Cantucci wieder auf das Backblech legen, ca. 5 Minuten fertig backen.</p> <p>Herausnehmen und die <strong>Haselnuss Cantucci</strong> auf einem Gitter auskühlen lassen.</p>

Tipp

Die Haselnuss Cantucci in einer verschlossenen Dose aufbewahren.