In einem Topf unter ständigem Rühren Eiklar, Zucker und Marzipan auf ca. 50 °C erhitzen. Nüsse, Aranzini und Zimt in die heiße Masse rühren, zuletzt Mehl und Hirschhornsalz untermengen. Oblaten auf ein vorbereitetes Backblech setzen und die noch warme Masse mit glatter Spritztülle darauf spritzen oder streichen. Über Nacht bei Raumtemperatur trocknen lassen. Bei 160 °C ca. 10 Minuten auf Sicht hellbraun backen.
belladonnalena · 03.12.2017
Nur Zimt reicht mir als Gewürz für Lebkuchen nicht. Ich gebe gern noch etwas Nelkenpulver und Kardamom dazu.
7ucy · 02.08.2016
sehr gut. gebe immer gerne schokoglasur über den lebkuchen (:
zuckersüß · 29.03.2016
Sehr gut