Hausgemachter Ketchup

Name: Hausgemachter Ketchup
Yield: 4
Ingredients: 1 KILOGRAM Tomaten; 1 PIECE Zwiebel; 1 PINCH Salz; 1 PINCH Pfeffer; 1 PINCH Muskatnuss; 1 PINCH Nelkenpfeffer; 1 TABLESPOON Zucker; 1 TEASPOON Paprika; 0.5 PIECE Zitrone; 1 TABLESPOON Weinessig

Zubereitung: 0 Min.
Portionen: 4
Autor: Alenka Vozelj

Zutaten

1 KILOGRAM Tomaten

1 PIECE Zwiebel

1 PINCH Salz

1 PINCH Pfeffer

1 PINCH Muskatnuss

1 PINCH Nelkenpfeffer

1 TABLESPOON Zucker

1 TEASPOON Paprika

0.5 PIECE Zitrone

1 TABLESPOON Weinessig

Zubereitung

Für den <strong>hausgemachten Ketchup</strong> die Tomaten zerkleinern, Zwiebel fein hacken und beifügen. Das Ganze kochen lassen.
Etwas Salz, Pfeffer, Muskatnuss, Nelkenpfeffer, Zucker und edelsüßen Paprika beifügen. Zitrone samt Schale dazugeben und das Ganze etwa 1 Stunde langsam wallend kochen lassen.
Nach eigenem Geschmack mit etwas Weinessig abschmecken und noch etwas kochen lassen, abseihen und in kleine Flaschen abfüllen.
Verschließen und den <strong>hausgemachten Ketchup</strong> kühlgestellt aufbewahren.

Tipp

Verwenden Sie den Ketchup bei verschiedenen Saucen oder mit Pommes.

Gemüse
vegetarisch
Beilage