Aus den ersten Ingredienzien einen gut knetbaren Germteig machen und 1/2 cm dick zu einem Rechteck auswalken. Für die Füllung Wasser und Zucker aufwallen lassen, die Nüsse hinzfügen und vielleicht 1 Ei unterziehen, damit die Nussmasse geschmeidiger wird. Diese Füllung auf den Teig aufstreichen, von der Längsseite her zusammenrollen und als Kranz auf ein gefettetes, bemehltes Backblech legen. Mit feingeschnittenen Haselnüssen bestreut noch mal gehen. Bei mittlerer Hitze hellbraun backen und mit Zuckerguss überziehen.
