Germ, Zucker, Mehl, Salz und Anis vermengen. Eier und Buttermilch dazugeben und alles zusammen mit den Quirlen des Handmixers gut durchrühren. Den Teig etwa 1 Stunde gehen, bis er sich verdoppelt hat. Rhabarberstücke unterziehen. Aus dem Teig der Reihe nach in ein wenig zerlassenem Fett 4 große Palatschinken backen Zum Essen mit Zucker überstreuen.
