Heidelbeerschmarren
Zutaten
Zubereitung
- Für den <strong>Heidelbeerschmarren</strong> die Eier trennen, mit Zucker und Zitrone Schnee schlagen (cremig nicht zu fest).
- Dotter, Milch und Mehl glattrühren bis es wie ein Palatschinkenteig aussieht und unter den Schnee heben.
- In eine beschichtete Pfanne geben, Heidelbeeren hinzufügen und so lange backen bis es goldgelb wird. Dann wenden und zerstückeln.
Tipp
Den Heidelbeerschmarren mit Staubzucker erst beim Anrichten bestreuen.
