Heidener Pfannensterz

• ★★★★★ 3,4 (20 Bewertungen)
• Zubereitung: 0 Min.
• Schwierigkeit: sehr einfach
• Portionen: 4
• 01.10.2024

Zutaten

Zubereitung

1. Aus Heidenmehl und Wasser einen dicken Omelettenteig (Palatschinkenteig) anrühren. In einer schweren Eisenpfanne reichlich Schmalz mit den Grammeln erhitzen. Grammeln wieder herausheben und beiseite stellen. Dann den Heidenmehlteig fingerdick in die Pfanne gießen und auf kleiner Flamme langsam durchkochen lassen. Mit zwei Gabeln in kleine Bröckerl zerreißen und mit den gerösteten Grammeln abschmecken. Leicht salzen.

Tipp

• Preiswerte Küche
• Österreich
• Hauptspeise
• Schnelle Küche
• Gebacken
• Jause
• Herbst
• glutenfrei
• Winter
• Steiermark