Hendl mit Mangold

Zutaten

400 g Hühnerbrustfilet

300 g Mangoldstiele

1 Stk Zwiebel

3 EL Sesamöl

0.5 Stk Paprika

1 Stk Knoblauchzehen

300 g Champignons

150 g Sojakeimlinge

3 EL Sojasauce

3 EL Zitronensaft

3 EL Reiswein

3 EL Wasser

20 g Mehl

Für das Hendl mit Mangold zunächst das Fleisch sowie die Zwiebel rundherum anbraten. Mangold zufügen und kurz mit anschwitzen. Schwammerln, Knoblauch, Paprika, Sojakeimlinge, Salz und Pfeffer zufügen. Unter durchgehendem Rühren etwa 15 Minuten gardünsten.
Mit Sojasauce, Zitronensaft und Reiswein nachwürzen. Mehl und Wasser miteinander mixen und das Gericht binden. Nochmals aufwallen lassen und das Hendl mit Mangold zu Tisch bringen.