Hendlfilet in Kräutersaft

Für das Hendlfilet in Kräutersaft das Hendlfilet etwas klopfen, mit Kräutersalz und Pfeffer...

Zutaten

4 Stk Hendlfilet

2 EL Butter

1 Prise Kräutersalz

1 Prise Pfeffer

0.5 l Gemüsesuppe

100 g Mehl

250 ml Schlagobers

1 EL Preiselbeeren

10 g Petersilie

1 Stk Sellerie

5 g Rosmarin

250 g Reis

Für das Hendlfilet in Kräutersaft das Hendlfilet etwas klopfen, mit Kräutersalz und Pfeffer würzen und in der Butter goldbraun anbraten. Mit Suppe aufgießen, ca. Minuten köcheln lassen, mit Mehl einkochen und den Herd abschalten.
Die Preiselbeeren, Schlagobers und Kräuter beigeben und ca. 10 Minuten ziehen lassen. Den Reis zubereiten und dazuservieren.