Heringssalat mit Roten Rüben

Die Roten Rüben machen diesen Heringssalat nicht nur optisch zum herausragenden Genuss. Das süß-saure Aroma der Roten Rüben ist einfach die perfekte Kombination mit dem salzigen Fisch!

Zutaten

Zubereitung

  1. Zuerst Heringe und Essiggurken in ca. 1 cm große Würfel schneiden.
  2. Zwiebel schälen und fein hacken.
  3. Rote Rüben in kleine Würfel schneiden oder in kleinen Scheiben verwenden.
  4. Essiggurken, Heringe, Zwiebel, Rote Rüben und Sauerrahm vermischen.
  5. Den Heringssalat mit Essig, Salz und Pfeffer abschmecken.

Tipp

Um den Geschmack zu verfeinern, neutralisieren Kartoffelwürfel im Salat die Säure und die Konsistenz wird etwas sämiger.