Herrengröstl mit Spiegelei

Name: Herrengröstl mit Spiegelei
Yield: 4
Ingredients: 10 GRAM Erdäpfel; 1 PIECE Zwiebel; 200 GRAM Schweinsbraten; 200 GRAM Hartwurst; 2 TABLESPOON Butter; 1 PINCH Salz; 1 PINCH Pfeffer; 0.5 TEASPOON Kümmel; 0.5 TEASPOON Majoran; 1 PINCH Knoblauchpulver; 4 PIECE Eier

Zubereitung: 0 Min.
Portionen: 4

Zutaten

10 GRAM Erdäpfel

1 PIECE Zwiebel

200 GRAM Schweinsbraten

200 GRAM Hartwurst

2 TABLESPOON Butter

1 PINCH Salz

1 PINCH Pfeffer

0.5 TEASPOON Kümmel

0.5 TEASPOON Majoran

1 PINCH Knoblauchpulver

4 PIECE Eier

Zubereitung

Erdäpfeln schälen und in Scheiben schneiden.
Zwiebel schälen und fein hacken. Schweinsbraten und Wurst kleinschneiden. 1 EL Butter in einer Bratpfanne erhitzen. Fleisch und Zwiebel darin unter mehrmaligem Wenden herzhaft anbraten.
Kartoffelscheiben dazu mischen und das Ganze goldbraun rösten. Mit Kümmel, Salz, Pfeffer, Majoran und Knoblauchpulver würzen.
1 EL Fett in einer zweiten Bratpfanne erhitzen. Eier hineinschlagen und Spiegeleier braten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Herrengröstl mit Spiegeleiern anrichten.

Tipp

Servieren Sie zum Herrengröstl mit Spiegelei einen warmen Krautsalat.

Fleisch
Eier
Gemüse
Österreich
Hauptspeise
Schweinefleisch
Salzburg
Resteverwertung
Passt immer!