Herzhafte Familienpizza

Zutaten

500 g Mehl

30 g Germ

50 g Butter

1 Prise Salz

1 Stk Zucker

1 Stk Eier

1 Stk Eidotter

200 ml Milch

200 g Schältomaten

2 Stk Knoblauch

1 Prise Oregano

1 Prise Küchenkräuter der Provence

1 TL Öl

1 Prise Curry

5 g Thymian

1 Stk Zwiebel

1 Stk Paprika

150 g Karfiol

150 g Champignons

2 Stk Frühlingszwiebel

4 Stk Paradeiser

200 g Schinken

200 g Salami

200 g Emmentaler

1 EL Butter

1 EL Öl

Germ mit Milch und ein Drittel Mehl zu einem Ansatz verrühren.
Wenn der Ansatz aufgegangen ist, alle weiteren Teigzutaten hinzufügen und zu einem glatten Teig zusammenkneten, bis er sich vom Schüsselrand löst.
Teig kurz aufgehen lassen, zusammenklappen und auf einem eingefetteten Blech ganz dünn auswalken und ein wenig glatt drücken.
Den Teig mit Öl bestreichen und die gekochte Tomatensauce aus Schältomaten, Knoblauch, Öl und Gewürzen gleichmäßig darauf verteilen.
Mit kleingeschnittenem Schinken sowie Gemüse und Pilze belegen.
Zum Schluss die halben Tomatenscheiben sowie die Salami darüber verteilen und mit etwas Oregano bestreuen.
Grob geriebener Emmentaler rundet den Belag ab.
Die Pizza bei 180 °C im vorgeheizten Backrohr ungefähr 25-30 Minuten backen.

Die Pizza kann beliebig stets mit anderen Zutaten belegt werden.