Himbeer-Creme-Torte
Himbeeren mit einer Gabel zerdrücken, ein paar schöne zur Verzierung zur Seite legen.
Zutaten
Zubereitung
- Himbeeren mit einer Gabel zerdrücken, ein paar schöne zur Verzierung zur Seite legen.
- Gelatine in kaltem Wasser 5 min einweichen, auspressen und in einem Kochtopf mit ein kleines bisschen Wasser erhitzen und zerrinnen lassen.
- Topfen kremig rühren. Zucker und Saft einer Zitrone unter den Topfen rühren und die Gelatine dazufügen.
- Schlagobers mit Vanillezucker und Sahnefestiger steifschlagen und unter den Topfen heben. Etwas Schlagobers für die Verzierung zurückbehalten.
- Die Topfen-Schlagobers-Menge mit dem Himbeermus mischen.
- Um den Biskuitboden herum eine Tortenspringform beziehungsweise einen Springformrand legen, die Himbeer-Topfen-Schlagobers-Menge hineingeben.
- Die Torte wenigstens 4 Stunden abgekühlt stellen.
- Vor dem Servieren mit dem Schlagobers und den zurückbehaltenen Himbeeren verzieren.
