Himbeermuffins

Name: Himbeermuffins
Yield: 12
Ingredients: 2 PIECE Eier; 100 GRAM Himbeeren; 50 GRAM Weizenmehl; 50 GRAM Dinkelmehl; 8 GRAM Backpulver; 100 GRAM Sauerrahm; 8 GRAM Vanillezucker; 10 GRAM Stevia Streusüße

Zubereitung: 0 Min.
Portionen: 12
Autor: Alenka Vozelj

Zutaten

2 PIECE Eier

100 GRAM Himbeeren

50 GRAM Weizenmehl

50 GRAM Dinkelmehl

8 GRAM Backpulver

100 GRAM Sauerrahm

8 GRAM Vanillezucker

10 GRAM Stevia Streusüße

Zubereitung

Für die <strong>Himbeermuffins </strong>Eier mit Vanillezucker und Steviasüße verrühren. Sauerrahm hineinrühren.
Beide Mehlsorten mit dem Backpulver mischen und dazurühren. Zum Schluss mit einem Spatel die Himbeeren vorsichtig unterheben. In ein Muffinblech Papierförmchen geben und alle zwölf Förmchen gleichmäßig befüllen.
Die <strong>Himbeermuffins </strong>bei 180°C im vorgeheizten Ofen mit Ober/Unterhitze etwa 20 Minuten backen, bis sie schön braun sind.

Tipp

Nach wünsch können Sie die Himbeermuffins mit Schokolade überziehen.

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