Hippenblatt
Zutaten
Zubereitung
- Für das <strong>Hippenblatt </strong>zunächst Mehl, Staubzucker, Butter, Eiweiß und Aroma zu einem glatten Teig vermixen und für ungefähr 15 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
- In der Zwischenzeit ein Backblech mit Backpapier auslegen. Das Backrohr auf 200 °C vorheizen.
- Einen kleinen Teil der Masse abnehmen und etwas Kakao hinzufügen. In ein<a title="Video - Backpapier-Stanitzel" href="/video-backpapier-stanitzel-artikel-4055" > Backpapier-Stanitzel </a>(oder einen Spritzsack mit sehr dünner Tülle) füllen.
- Den hellen Teig mit einem Löffel auf dem Backblech platzieren und mit einer Palette ganz dünn zu einer Blattform verstreichen. die Konturen des Blatts mit der dunklen Masse aufspritzen. Für 2 Minuten ins Backrohr schieben, dann ein wenig aufbiegen, solange der Teig noch weich ist.
- <strong>Hippenblatt </strong>auskühlen lassen.
- <a class="more_01" title="Video - Hippenblatt" href="/video-hippenblatt-artikel-4485" >Zum Rezeptvideo.</a>
Tipp
Die Masse für das Hippenblatt kann auch für selbstgemachte Hohlhippen oder Eisstanitzel verwendet werden. Einfach nach dem Backen ganz schnell vom Blech lösen und wie gewünscht eindrehen.