Hirse-Käse-Salat

Zutaten

200 g Hirse

800 ml Wasser

150 g Raclettekäse klein gewürfelt

0.25 Stk Peperone

0.25 Stk Grüner Peperone; in feine Streifchen geschnitten

2 Stk Feste Paradeiser; in Achtel

0.5 Stk Salatgurke;klein gewürfelt

1 Stk Zitrone

1 Prise Salz

1 Prise Pfeffer

6 EL Öl

20 g Petersilie

Hirse mit dem Wasser zum Kochen bringen und bei geschlossenem Deckel ca. Zehn Min. zubereiten. Abschütten und erkaltet abschrecken.
Hirse mit dem Käse, den Peporoni, den Paradeiser sowie der Salatgurke in eine ausreichend große Schüssel geben.
Pfeffer, Salz, Saft einer Zitrone und Öl zu einer Sauce rühren. Petersilie beigeben. Die Sauce über den Hirsesalat Form und das Ganze genau vermengen.