Hirse-Tofu-Gemüsepfanne

Name: Hirse-Tofu-Gemüsepfanne
Yield: 2
Ingredients: 100 GRAM Hirse; 250 MILLILITER Wasser; 1 TEASPOON Gemüsesuppenpulver; 1 PACKAGE Räuchertofu; 1 PIECE Kohlrabi; 1 PIECE Rondini-Zucchini; 1 PIECE Salatgurke; 5 PIECE Cocktailtomaten; 1 PINCH Salz; 10 GRAM Koriander

Zubereitung: 0 Min.
Portionen: 2
Autor: Nina Dusek

Zutaten

100 GRAM Hirse

250 MILLILITER Wasser

1 TEASPOON Gemüsesuppenpulver

1 PACKAGE Räuchertofu

1 PIECE Kohlrabi

1 PIECE Rondini-Zucchini

1 PIECE Salatgurke

5 PIECE Cocktailtomaten

1 PINCH Salz

10 GRAM Koriander

Zubereitung

Für die <strong>Hirse-Tofu-Gemüsepfanne</strong> die Hirse gut waschen, während das Wasser kocht. Das Gemüsesuppenpulver zum Wasser hinzugeben und die Hirse darin etwa 10 Minuten kochen lassen, bis sie schön aufquellt.
Währenddessen Kohlrabi, Rondini-Zucchini und die Salatgurke würfelig schneiden. Ebenso den Räuchertofu und die Cocktailtomaten in kleine Würfel schneiden.
Zuerst den Tofu in einer Pfanne anbraten, dann Kohlrabi, Zucchini und Gurke dazugeben und zugedeckt köcheln, damit das Gemüse weich wird.
Dann die Tomaten und die Hirse hinzugeben, mit Salz und gemahlenem Koriander je nach Geschmack würzen, umrühren und noch kurz mitbraten, damit alles schön warm wird.

Tipp

Die Hirse-Tofu-Gemüsepfanne kann beliebig mit anderen Zutaten variiert werden.

Hauptspeise
vegetarisch
Vollwert