Hokkaido-Erdäpfelsuppe

Name: Hokkaido-Erdäpfelsuppe
Yield: 6
Ingredients: 400 GRAM Hokkaido; 400 GRAM Erdäpfel; 100 GRAM Champignons; 150 GRAM Karotte; 120 GRAM Sellerie; 3 TABLESPOON Öl; 2 TABLESPOON Mehl; 120 GRAM Lauch; 2 LITER Gemüsesuppe; 1 PINCH Salz; 1 PINCH Pfeffer; 1 PINCH Majoran; 1 PINCH Chiliflocken; 125 MILLILITER Rama Cremefine

Zubereitung: 0 Min.
Portionen: 6
Autor: Nina Dusek

Zutaten

400 GRAM Hokkaido

400 GRAM Erdäpfel

100 GRAM Champignons

150 GRAM Karotte

120 GRAM Sellerie

3 TABLESPOON Öl

2 TABLESPOON Mehl

120 GRAM Lauch

2 LITER Gemüsesuppe

1 PINCH Salz

1 PINCH Pfeffer

1 PINCH Majoran

1 PINCH Chiliflocken

125 MILLILITER Rama Cremefine

Zubereitung

Für die <strong>Hokkaido-Erdäpfelsuppe</strong> das Gemüse putzen und in Würfel schneiden. Den Lauch in Scheiben schneiden.
Anschließend das Öl erhitzen und Hokkaido, Karotten, Sellerie, Champignons und Lauch anrösten, mit Mehl stauben und mit Gemüsesuppe aufgießen.
Die Suppe ca. 15 Minuten kochen lassen und anschließend die Erdäpfelwürfel, Salz, Pfeffer, Majoran und Chiliflocken dazugeben.
So lange weiterkochen bis die Erdäpfelwürfel weich sind, am Schluss Rama Cremefine unterrühren und die <strong>Hokkaido-Erdäpfelsuppe</strong> servieren.

Tipp

Die Hokkaido-Erdäpfelsuppe kann anstatt mit Rama Cremefine auch mit Schlagobers verfeinert werden.

Gemüse
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