Hokkaidopüree aus dem Dampfgarer
Zutaten
Zubereitung
- Erdäpfel schälen und würfeln. Hokkaido schälen und würfeln, mit Erdäpfelwürfel vermengen. Knoblauch hinzufügen, Ingwer dazureiben und mit Gemüsesuppe und Schlagobers in einen ungelochten Garbehälter geben. 30 Minuten im Dampfgarer garen.
- Die Masse durch eine Erdäpfelpresse drücken, mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken und damit die Masse noch sämiger wird noch Butter unter das Hokkaidopüree rühren.
Tipp
Sie können das Hokkaidopüree auch mit etwas Curry abschmecken.
