Holländer Pastete

Zutaten

1 Stk Baguette

4 Stk Zucchini

8 EL Olivenöl

5 g Thymian

1 Prise Majoran

10 g Estragon

5 g Rosmarin

4 Stk Knoblauchzehen

1 Prise Salz

1 Prise Pfeffer

200 g Blauschimmelkäse

2 EL Zitronensaft

1 EL Haselnüsse

1 Prise Kräutersalz

1 Prise Pfeffer

Die Kräuter waschen und trocken tupfen. Die Zucchini waschen, halbieren, salzen und pfeffern und auf ein Backblech legen. Mit Olivenöl beträufeln und mit den Kräutern und dem zerdrückten Knoblauch belegen. Im vorgeheizten Backrohr bei 180 °C ca. 15 Minuten weich garen. Abkühlen lassen und grob hacken. Die Zucchini mit dem Blauschimmelkäse und dem Zitronensaft in eine Schüssel geben und mit einer Gabel zerdrücken. Mit Pfeffer und etwas Kräutersalz würzen, zuletzt die Nüsse unterheben. Baguette in Scheiben schneiden und mit der Creme bestreichen. Eventuell mit frischen Kräutern und roten Paprikastreifen garnieren.