Holler-Punsch-Marmelade

Name: Holler-Punsch-Marmelade
Yield: 6
Ingredients: 400 GRAM Hollerbeeren; 400 GRAM Äpfel; 400 GRAM Zwetschken; 90 MILLILITER Rotwein; 0.5 PIECE Orange; 0.5 PIECE Zitrone; 4 PIECE Gewürznelken; 1 PIECE Zimtrinde; 0.5 PIECE Vanille; 600 GRAM Gelierzucker; 20 MILLILITER Rum

Zubereitung: 0 Min.
Portionen: 6
Autor: Nina Dusek

Zutaten

400 GRAM Hollerbeeren

400 GRAM Äpfel

400 GRAM Zwetschken

90 MILLILITER Rotwein

0.5 PIECE Orange

0.5 PIECE Zitrone

4 PIECE Gewürznelken

1 PIECE Zimtrinde

0.5 PIECE Vanille

600 GRAM Gelierzucker

20 MILLILITER Rum

Zubereitung

Zwetschken entkernen, Äpfel schälen und das Kerngehäuse entfernen, beides klein schneiden. Obst, Orangensaft, Zitronensaft und Schale in einen Topf geben.
Vanilleschote halbieren, Mark auskratzen und zum Obst geben. Gewürznelken und Zimt in ein Teeei geben und ebenfalls zum Obst geben.
Alles weichkochen, Teeei entfernen und danach die Obstmasse passieren. Gelierzucker und Rum zugeben und 5 Minuten sprudelnd kochen lassen.
In saubere Gläser füllen und sofort gut verschließen.

Tipp

Wenn Sie keinen Rotwein verwenden möchten, können Sie Traubensaft nehmen.

Österreich
Alkoholisch
Herbst
Frühstück
Einkochen
Resteverwertung