Hollerröster

Ein klassisches Gericht im Spätsommer: Fruchtiger Röster aus frischen Hollerbeeren, saftiger Birne und feinem Rotwein!

Zutaten

Zubereitung

  1. Alle Zutaten in einen hohen Topf füllen.
  2. Die Mischung ca. 1 1/2-2 Stunden köcheln lassen (Achtung, kocht leicht über!), bis sie schön dick eingekocht ist.

Tipp

Achtung, roher Holler ist giftig und kann Magenschmerzen oder Übelkeit hervorrufen!
Um die Kochzeit zu verkürzen, kann der Hollerröster auch mit einer Mischung aus etwas Rotwein und 1 EL Maisstärke gebunden werden.

Hollerröster Rezept