Hollersorbet
Zutaten
Zubereitung
- Für das <strong>Hollersorbet </strong>zunächst das Eiklar mit dem Zucker zu einem steifen Schnee schlagen.
- <a title="Video - Holunderblütensirup" href="/holunderbluetensirup-artikel-3963" >Sirup</a> mit Wasser verdünnen (je nach gewünschter Süße mehr oder weniger Wasser bzw. Sirup verwenden). Vorsichtig unter den Eischnee rühren.
- In ein geeignetes Gefäß füllen und in das Gefrierfach stellen. Wenn das Sorbet beginnt, fest zu werden, mit dem Mixer aufschlagen und wieder einfrieren. Weitere drei Mal auf diese Weise verfahren.
- Das <strong>Hollersorbet</strong> portionieren und servieren.
Tipp
Das Hollersorbet in Sektgläser geben und mit Sekt aufgießen.
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