Blüten kurz spülen, dann das Ganze in einen dementsprechend großen Kochtopf, der abgedeckt wird. Nach 2 bis 3 Tagen die Flüssigkeit in Flaschen umfüllen (Blüten und Zitronen absieben). Der Sirup kann dann in etwa 1:5 mit Wasser (auch Mineral-) verdünnt werden. Wir haben den ersten Satz (15 Liter verdünnt bereits aufgebraucht). Vor allem habt Ihr für 3 Tage wunderbaren Holunder-Wohlgeruch in der Küche.
Wenn Blüten übrig sind, abtrocknen und im Winter Tee daraus machen.
