Holunder-Orangen-Sirup

Name: Holunder-Orangen-Sirup
Yield: 50
Ingredients: 5 PIECE Holunderblüten; 4 CENTILITER Wasser; 3 KILOGRAM Rohrzucker; 3 PIECE Zitrone; 1 TABLESPOON Zitronensäure; 4 GRAM Vanillezucker; 1 PIECE Orange

Zubereitung: 0 Min.
Portionen: 50
Autor: Ruth Wagner

Zutaten

5 PIECE Holunderblüten

4 CENTILITER Wasser

3 KILOGRAM Rohrzucker

3 PIECE Zitrone

1 TABLESPOON Zitronensäure

4 GRAM Vanillezucker

1 PIECE Orange

Zubereitung

Für den <strong>Holunder-Orangen-Sirup</strong> die Holunderblüten gründlich waschen und mit den in Scheiben geschnittenen Zitronen, sowie dem Zucker, Vanillezucker, der Zitronensäure und dem Wasser vermischen und in einem Gefäß (kein Metall!) ansetzen.
Die "Flüssigkeit" ca. 3-4 Tage stehen lassen. Nach den paar Tagen die Orange auspressen und zum Sirup geben. Danach alles durch ein feines Sieb oder Tuch abseihen und in Flaschen füllen.
Mit Wasser oder Mineral verdünnt ist der <strong>Holunder-Orangen-Sirup</strong> ein herrlicher Durstlöscher für den Sommer!

Tipp

Weniger ist oft mehr: Beim Holunder-Orangen-Sirup nicht zu viel an essentiellen Zutaten verwenden, denn der Hollunder und die Orange haben einen tollen Eigengeschmack.

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